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產品摘要
另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養含量也更高。
產品描述
雞蛋羹不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽,這樣易使蛋膠質受到破壞,蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌,略攪幾下,保證攪均勻就上鍋蒸。另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養含量也更高。
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