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南寧市滕氏蛋品批發部 |
南寧雞蛋批發業務
| 產品名稱： | 南寧雞蛋批發業務 |
| 地區： | 廣西壯族自治區 南寧市 西鄉塘區 |
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詳細信息
產品摘要
南寧雞蛋批發業務本部優勢在於雞蛋全部產地直銷，種類繁多、價格實惠、質量保證、服務周到、誠信第*。本部設有多項業務：雞蛋批發業務、土雞蛋禮盒業務、海鴨蛋禮盒業務、外地托運雞蛋業務、超市土雞蛋包裝盒業務、月餅粽子專用心鹹蛋黃業務，市內不限數量，一箱起即可批發，南寧市內免費送貨上門，歡迎各大需要雞蛋的行業
產品描述
南寧雞蛋批發業務 本部還大量提供中秋月餅專用心紅心鹹蛋黃，及端午節粽子專用心黃心鹹蛋黃，本部的鹹蛋黃全部是傳統手工加工而成，非真空包裝，歡迎各大月餅廠商及食品廠商電話咨詢及訂購。煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。其實煮雞蛋的*佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。南寧雞蛋批發業務前者會影響蛋白質的消化吸收;後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質才會被破壞。
此外，煮蛋時還可掌握以下技巧，以防止營養素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
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