廊坊一對一家庭生日蛋糕課程班

產品名稱：	廊坊家庭生日蛋糕課程班
地區：	河北省廊坊市廣陽區

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詳細信息

家庭生日蛋糕課程班（7天）
第*課時：1.烘培設備的認識以及使用方法（烤箱、奶油機、手持電動攪拌器）
2.工具的認識及使用方法：抹刀、鋸刀、西點刀、橡皮刮刀、裱花袋、電子秤、各種慕斯模具。

家庭生日蛋糕課程班（7天）

第*課時：1.烘培設備的認識以及使用方法（烤箱、奶油機、手持電動攪拌器）

2.工具的認識及使用方法：抹刀、鋸刀、西點刀、橡皮刮刀、裱花袋、電子秤、各種慕斯模具。

第二課時：原材料的認識：低筋面粉、玉米粉、吉利丁、塔塔粉、泡打粉、認識原材料的成分及註意事項。

第三課時：生產安全與產品的保存方法，區分淡奶油與植物奶油的區別，奶油打發的操作及註意事項。

第四課時：圓形蛋糕胚的抹面技巧

第五課時：花邊的手法及技巧

第六課時：戚風蛋糕胚的制作方法及註意事項，蛋白打發的技巧

第七課時：水果盒子、千層盒子、蛋撻

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