鋼質：是采脂刀常用的材質，具有硬度高、韌性好、鋒利耐用等優點，能夠輕松切割松樹的樹皮和木質部，且不易變形和折斷。如一些采用優*合金鋼制作的采脂刀，經過特殊的熱處理和磨削工藝，刀鋒更加鋒利，使用壽命更長。
硬質合金：部分高端采脂刀會采用硬質合金材質，其硬度比普通鋼質更高，耐磨性更強，能夠保持長久的鋒利度。但硬質合金材質的采脂刀成本較高，價格相對較貴。
陶瓷：陶瓷材質的采脂刀-具有硬度高、耐腐蝕、不生銹等優點，而且刀鋒非常鋒利，能夠提供良好的切割效果。不過，陶瓷材質相對較脆，容易破碎，在使用過程中需要小心謹慎。福建割油刀
