貴陽廚房設備回收廠家價格

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廚房設備廠家告訴你如何提高商用廚房效率

商用廚房由於服務的顧客多，因此，商用廚房的效率也是非常重要的。如果才能提高商用廚房的工作效率，這直接關系到餐廳和酒店的經營。

作為正規的成都酒店廚房設備廠家，我們認為，酒店和商用廚房設備的管理中如果註意了以下幾點，就能夠大大的提供廚房的工作效率，具體如下：

1.菜品保溫到餐桌

大型酒店都會面臨一個問題，廚房與包間、零點餐廳距離都非常遠，長距離的傳菜會造成菜品溫度下降，上桌後菜品溫度可能只有40℃左右，賓客經過一段寒暄之後用餐，溫度可能就低到30℃左右了，達不到好的適口溫度。如果每個菜品都蓋上一個玻璃盅，保溫效果確實很好，食客用餐時能保持在60℃左右。另外，我們還囑咐服務員要等顧客上全或者顧客主動要求進餐時，再把玻璃盅取下，將菜品上桌。

2.用高壓水洗滌地面

廚房地面清掃一直是廚房裏的難題，有時候油汙很難完全清理幹凈，日積月累，便會形成很多汙漬死角。用高壓水洗滌地面，能夠很好地去除地面油汙，再配合刮刀洗滌，洗滌效果非常好。過去需要10分鐘清理地面，現在只需要5分鐘就能解決了。