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廚房設備找哪裏
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一般常見中式廚房設備包括:竈具 ; 蒸煮設備 ;消*設備 ;調理設備 ;環保設備 ;炊事設備 ;通風設備這幾類。
餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫,副食、幹貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹饪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。
一般常見中式廚房設備包括:竈具 ; 蒸煮設備 ;消*設備 ;調理設備 ;環保設備 ;炊事設備 ;通風設備這幾類。
餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫,副食、幹貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹饪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。
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