廣西西餐設備

（3）定時測量烤箱的溫度。清潔烤箱內壁，定時檢查烤箱的封閉情況和保溫性能。

（4）定時清潔竈具和燃燒器的汙垢。檢查燃燒器指示燈及安全控制裝置，保持開關的靈敏度。

（5）定時檢查油炸爐的箱體的否漏油，按時為恒溫器上潤滑油，保持其靈敏度。（6）保持平板爐恒溫的靈敏度，定時檢查和清潔燃燒器。

（7）定時檢查和清潔煮鍋中的燃燒器，

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